L'area di Parma è probabilmente la capitale non ufficiale dell'industria alimentare e delle tecnologie alimentari italiane, sede di aziende alimentari leader a livello mondiale, come Barilla, Parmalat e CIM, e dell'EFSA - Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare. Ogni due anni Parma ospita CIBUS TEC, la principale fiera italiana delle attrezzature per la lavorazione degli alimenti.

Parma è conosciuta in tutto il mondo per l'industria lattiero-casearia e della lavorazione della carne e per i suoi prodotti tipici come il Prosciutto di Parma, il Parmigiano e altri ancora. Tuttavia, non tutti sanno che il 65% delle aziende italiane produttrici di prodotti da forno, dolciari e snack si trova nel raggio di 200 km da questa pittoresca città.
Per promuovere l'eccellenza tecnologica di Parma nei settori della panificazione, della pasticceria e degli snack, Machines Italia - Italian Trade Commission (ITA) e Fiere di Parma hanno invitato alcuni delegati stranieri a partecipare al Cibus Tec Workshop 2018, una tre giorni di incontri B2B, visite agli impianti e opportunità di networking peer-to-peer.
Il Cibus Tec Workshop si è tenuto a Parma, dal 19 al 22 giugno 2018, e ha riunito un gruppo selezionato di fornitori di tecnologie per la panificazione e la pasticceria (vendor) e trasformatori alimentari internazionali, tra cui acquirenti provenienti dal Canada e dal Nord America - tra cui Uncle Tetsu, Karma Candy e Monte Cristo Bakery.
Per ulteriori informazioni su questa iniziativa, si prega di contattare machinesitalia [at] ice.it (oggetto: Machines Italia E-newwsletter)