MEAT-TECH 2018, que tendrá lugar del 29 de mayo al 1 de junio en Fiera Milano Rho, junto con y como parte de IPACK-IMA, es una de las principales ferias mundiales de procesamiento de carne y tecnologías de envasado. Apoyan la iniciativa, además de UCIMA, Unioni Costruttori Italiani Macchine Automatiche per il confezionamento e l'imballaggio, coorganizadora del evento junto con el ente ferial, ASSICA, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Asociación de Industrias de la Carne y de los Embutidos), que representa a las empresas productoras de embutidos (productos transformados del cerdo y de la ternera) y mataderos de cerdos, ANIMA ASSOFOODTEC, Associazione Italiana Costruttori Macchine, Impianti, Attrezzature per la Produzione, la Lavorazione e la Conservazione Alimentare (Asociación Italiana de Fabricantes de Maquinaria, Instalaciones y Equipos para la Producción, Transformación y Conservación de Alimentos), con sus distintas asociaciones miembros: COMACA, Costruttori Italiani Macchine per la Lavorazione delle Carni; la Costruttori Affettatrici, Tritacarne ed Affini; la Unione Costruttori Impianti Frigoriferi.
Se espera que Meat Tech 2018 supere todas las expectativas, también a la luz del éxito de la primera edición del evento, en 2015, que registró una importante afluencia de visitantes; casi 80.000, el 28% de los cuales eran extranjeros procedentes de 130 países.
Entre las tecnologías expuestas se encontraban; sistemas de sacrificio, tecnologías de sacrificio, tecnologías de procesado y transformación de la carne, tecnologías y materiales de envasado y embalaje, tecnologías de procesado de pescado y marisco, sistemas de refrigeración, ingredientes, especias, aditivos para el procesado de la carne, materiales para el procesado de la carne, equipos para la limpieza, higiene y seguridad en el entorno de trabajo, acondicionamiento del lugar de trabajo, equipos para el punto de venta, carne fresca, carne congelada, consorcios, importadores, oficinas de promoción de la carne, empresas de servicios, consultoría, tecnología de la información, prensa.
ICE Agenzia y UCIMA tienen previsto organizar una llegada de delegados extranjeros, más de 50, a Meat Tech 2018. Las áreas objetivo incluyen Europa del Este, América del Norte y del Sur, Oriente Medio y Asia.
También está prevista la presencia de 10 operadores de Canadá y EE.UU., cuya selección correrá a cargo de los Desks de Toronto y Chicago.
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