En un principio, la empresa se dedicó a la fabricación de cortadoras de fiambres por gravedad con un diámetro de cuchilla de 220 a 270 mm y, en la actualidad, su producción alcanza los 370 mm. En 1976 comenzó la producción de la picadora de verduras CHEF, con su amplia variedad de discos, y en 1983 se introdujo la picadora de queso mozzarella CHEF PIZZA, estos dispositivos patentados, muy conocidos en el mercado, han permitido a C.EL.ME convertirse en uno de los líderes en el sector de los aparatos profesionales para hostelería y uso institucional. La fábrica de Truccazzano, en las afueras de