Avec une surface d'exposition de 110 000 mètres carrés, répartis sur 16t halls, et 144 000 visiteurs, SIGEP est sans doute le salon professionnel le plus important au monde dans l'industrie du gelato artisanal, ainsi qu'une vitrine européenne de premier plan pour la technologie de la confiserie et de la boulangerie artisanales.

La 35e édition de SIGEP se tiendra à Rimini du 18 au 22 janvier et présentera les dernières nouveautés en matière de matières premières, de produits de base, d'installations, de machines, d'ameublement et d'équipements pour l'industrie du gelato artisanal, de la boulangerie et de la confiserie. Le programme de l'événement comprendra des sections thématiques, des concours et des championnats internationaux, des démonstrations, des cours et des séminaires.

Machines Italia, la Commission italienne du commerce (ITA), a parrainé une délégation au salon et invité neuf entreprises canadiennes des secteurs de la crème glacée, de la boulangerie et de la confiserie : Gelato Fresco Inc, Mario's Gelati Ltd, Sicilian Ice Cream Co. Ltd, Toute Sweet Cake & Pastry Ltd, Alfa Cappuccino Imports Inc, SilverSteins Bakery Ltd, Signature Fine Foods Ltd, Coppa di Gelato, Donini Chocolate LP