Sono arrivati a questo punto adottando approcci molto diversi per elaborare i principi fondamentali del trasferimento di calore, massa e quantità di moto. Rigatoni. Lasagne. Ziti. Bucatini. Rotelle. Con 28 kg a persona all'anno, gli italiani amano la pasta e continuano a essere i più spendaccioni del momento. Ma il resto del mondo sta aggressivamente giocando al rialzo. La produzione mondiale è…